La disfagia afecta al 50% dels ancians, al 80% dels que han patit un ictus i al 84% amb una malaltia neurodegenerativa.

El bitxo, el pebre i la menta desperten sensors de la boca de les persones que tenen problemes quan mengen i beuen (disfàgia). Aquest despertar no només ajuda a notar l’aliment en la boca i a moure’l amb eficàcia,  si no que porta un senyal potent al cervell per empassar de manera més segura, tancant ràpidament la comunicació amb la tràquea camí dels pulmons.

El bitxo conté capsaicina, que actua estimulant la zona del cervell que s’ocupa de la funció d’empassar.